Formaggi

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Amiatino da Serbo

Amiatino da Serbo

Formaggio pecorino stagionato, ottenuto secondo una particolare procedura di produzione, rappresenta uno dei simboli del Caseificio di Sorano: di forma cilindrica e colore paglierino si caratterizza per la struttura tenace al taglio, per la pasta semidura con minuta occhiatura e per il sapore fragrante che lo contraddistingue nell'intera gamma dei prodotti stagionati.  
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Amiatino da Taglio

Amiatino da Taglio

Pecorino di media stagionatura, rappresenta una delle produzioni classiche del Caseificio di Sorano. Formaggio a pasta tenera, il colore si presenta bianco leggermente paglierino, il sapore leggermente fragrante, l'aspetto di tipica forma cilindrica. E' un formaggio prodotto con latte di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale.  
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Cacio il Butterino

Cacio il Butterino

Pronto per essere mangiato già pochi giorni dopo essere stato fatto,il Butterino , prodotto con latte di mucca e pecora, racchiude in se le note dolci del latte di vacca con il sapore più ricco e deciso del latte di pecora. Apprezzatelo da solo con pane crostoso oppure utilizzatelo come piatto principale in una insalata fresca e pomodori e un bicchiere di vino bianco.
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Formaggio al Tartufo

Formaggio al Tartufo

Formaggio di grande pregio è prodotto conlatte di mucca, pecora e l'aggiunta di tartufo italiano. La crosta bianca è costellata di tartufo e chiude al suo interno una struttura magicamente equilibrata con aroma inteso di tartufo. Il suo eccellente equilibrio invita a consumarlo a tavola in qualsiasi momento, da solo o accompagnato esprime sempre il suo sapore intenso ma gentile...
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