Prelibatezze

Dal fascino intatto e suggestivo, queste aromatiche cipolle selezionate dai Presìdi Slow Food per il loro valore e bellezza ineguagliabile, perle dorate perfette nella loro unicità, sono il prezioso patrimonio di Giarratana, piccolissimo paesino emblema di una calda Sicilia ancora incontaminata. Coltivate con magistrali segreti che ancora si tramandano gelosamente da padre in...

Questa azienda a conduzione familiare nasce all’inizio degli anni 80 grazie all'amore per la terra e per le tradizioni carea  Piero Bigi che ha voluto reintrodurre le colture tradizionali nella zona in cui lui nacque e visse e delle quali conosceva ogni singolo angolo. I primi passi dell'azienda furono supportati dall’università di Pisa che insieme a Piero ha...