Dolci

Inutile dire che questo dolce, il cui sapore ricorda il marzapane, ha una antichissima tradizione. La prima testimonianza scritta è del 1447 quando, durante il banchetto per il matrimonio tra Caterina Sforza e Gerolamo Riario, avvenuto al Castello Sforzesco di Milano furono offerti i “Marzipani all’usanza Senese”. La forma a losanga e gli ingredienti pochi ma...

Era il 1880 quando Francesco Bonajuto , seguendo le orme del padre, apriva la sua piccola bottega dolciaria immmersa nel meraviglioso barocco di Modica; da quella bottega cominciarono ad uscire squisitezze d'origine araba e spagnola frutto di una tradizione secolare. Egli continuò per anni con passione e meticolosità quella sua attività nella speranza di non far...