Фирма Felsineo и нейния продукт Mortadella са създадени в Болоня. Този античен салам, днес толкова известен и ценен в целия свят, в продължение на векове е част от най-добрите гастрономически традиции на Болоня. Повече от петдесет години, Felsineo произвежда само Mortadella в Болония.
Единствената Mortadella с черна обвивка , произведена само с най-качествената част на свинското месо .Самото име…………. подчертава елегантен външен вид, изискан вкус и деликатен аромат, наистина „шик“!
- Състав: Свинско месо, свинско шкембе, сол, шам-фъстък, черен пипер, билки. Антиоксидант: натриев аскорбат. Консервант: Натриев нитрит.
- Тегло: Опаковка от 7 до 13 кг
- Опаковка: Вакуум
- Форма: Цилиндрична
- Брой на кашон: 2 от7 кг. и 1 от 13кг.
- Сертификати: ISO 9000, UN EN ISO 22000: 2005, ISO 14001: 2004, IFS и FSGS, OHSAS 18001
- Фирма, която е с промишлено производство, но запазва традицията на занаятчийството
- Регион: Емилия Романия
Сред съставките няма: фосфати или казеинати, или глутамати, или мастни емулсии , мас, захар, мляко на прах, или ГМО. La Sciccosa е без глутен.
Продуктът се пълни в обвивки, които намаляват изпичането.
Всеки салам Mortadella Felsineo има своята история. Модерната система за контрол, която се използва дава възможност за проследяване на цялото производство , контрол над използваните съставки, включително процесите на готвене и охлаждане и обратна връзка с крайния клиент. По този начин, всеки малък проблем може да бъде анализиран на време и да се открие възможност за усъвършенстване на продукта.
Също така, благодарение на баркод, който идентифицира всяка партида на входящите суровини, Felsineo е в състояние да гарантира произход а на използваното месо. За да го осъществи взима пример от занаятчийското производство с желание да използва само прясно месо от италиански производител.
Текущи отзиви: 0
Този продукт беше добавен в нашия каталог на 09 October Thursday, 2014.
За повече информация, моля посетете уебстраницата на този продукт.
