Tronchetto di Porchetta IGP: това е изискания вариант на продукта Tronchetto di Porchetta, произведен от Porchetta Леони Рандолфо по древна семейна рецепта, използвайки само централните части на женско прасе, произвеждайки го по специален начин.
Производството на свинско месо и района на Ariccia са тясно свързани от хилядолетия. Действително, свещениците на Арича са били тези, които приготвяли този тип салам, за да го принасят като жертва в храма на Юпитер в Лацио. През вековете, тази обвързаност ставала все по-силна, главно заради присъствието на римската аристокрация, която обикновено се преселвала в Ariccia през по-топлите сезони. По този начин се развило производството на този тип салам , ръчна изработка с високото качество. Тази обвързаност на производството на салама с района Арича е до ден днешен и е все още силна, благодарение на семейство Леони, които са успяли в продължение на векове да запазят традицията и да я предадат от поколение на поколение.
- Свинско месо от 50% до 65% - Свинска мазнина от 25% до 30% - Други свински части не повече от 20%
- Използва се цяло женско прасе, от кланици за прасета с Европейски търговски клас S, E, U и в съответствие с характеристиките на Porchetta di Ariccia IGP. OGM FREE! Без ГМО
- Съставки: Сол, черен пипер, розмарин, пресен чесън
- Опаковка: Картонена кутия
- Тегло: Разфасовка от 5 до 15 кг
- Гастрономически характеристики : Вкусна и мека, с интензивен аромат на подправки
- Максимален срок на съхранение: 60 дни във вакуум при стайна температура от 2 ° C / + 6 ° C
- Фирма с история,която запазва традицията на занаятчийството, но със сертификат на система за контрол на храните НАССР
- Регион: Лацио
Текущи отзиви: 0
Този продукт беше добавен в нашия каталог на 01 November Saturday, 2014.
За повече информация, моля посетете уебстраницата на този продукт.
