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Caseificio di Sorano

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Amiatino da Serbo

Amiatino da Serbo

Cheese matured pecorino, obtained according to a particular production procedure, represents one of the symbols of the dairy Sorano: cylindrical and straw color is characterized by the structure tenacious to the cut, for the semi-hard cheese with small holes and for the fragrant flavor that characterizes the entire range of the cured products.
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Amiatino da Taglio

Amiatino da Taglio

Pecorino di media stagionatura, rappresenta una delle produzioni classiche del Caseificio di Sorano. Formaggio a pasta tenera, il colore si presenta bianco leggermente paglierino, il sapore leggermente fragrante, l'aspetto di tipica forma cilindrica. E' un formaggio prodotto con latte di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale.
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