Cheese

Sua maestà il Pecorino Toscano è prodotto con il latte di pecora proveniente dai pascoli della regione Toscana o da territori limitrofi compresi nel proprio disciplinare di produzione. Ricco di tradizione è famoso in tutto il mondo per il suo sapore fresco e gentile. Da giovane, sotto la crosta bianca-marrone, questo incantevole formaggio ha un sapore giovane e un aroma di latte, quallità che perde in fase di maturazione a favore di un gusto più intenso e strutturato che gli conferisce una sorprendente complessità aromatica.
Senza dubbio la stagionatura rende questoincredibile formaggio, che all'apparenza sembra semplice, una grandezza in qualità delle sue materie prime e tutta la passine nell'arte della sua produzione. Buono di per sè come formaggio da tavola, trova infinite possibilità di degustarlo, negli antipasti esaltandolo con il miele, marmellata e frutta caramellata, in sfiziose insalate con l'aggiunta di di un olio extravergine di oliva toscano.
Ideale per ogni occasione accompagnarlo con vini rossi toscani, come il Chianti Classico, il Morellini di Scanzano o il Brunello di Montalcino.
E' un formaggio elegante, eccezionale.