Caseificio di Sorano

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Amiatino da Serbo

Amiatino da Serbo

Formaggio pecorino stagionato, ottenuto secondo una particolare procedura di produzione, rappresenta uno dei simboli del Caseificio di Sorano: di forma cilindrica e colore paglierino si caratterizza per la struttura tenace al taglio, per la pasta semidura con minuta occhiatura e per il sapore fragrante che lo contraddistingue nell'intera gamma dei prodotti stagionati.  
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Amiatino da Taglio

Amiatino da Taglio

Pecorino di media stagionatura, rappresenta una delle produzioni classiche del Caseificio di Sorano. Formaggio a pasta tenera, il colore si presenta bianco leggermente paglierino, il sapore leggermente fragrante, l'aspetto di tipica forma cilindrica. E' un formaggio prodotto con latte di pecora pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale.  
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