Era il 1880 quando Francesco Bonajuto, seguendo le orme del padre, apriva la sua piccola bottega dolciaria immmersa nel meraviglioso barocco di Modica; da quella bottega cominciarono ad uscire squisitezze d'origine araba e spagnola frutto di una tradizione secolare.
Egli continuò per anni con passione e meticolosità quella sua attività nella speranza di non far scomparire per sempre quell'arte che lo aveva cresciuto e di cui era divenuto uno straordinario interprete.
Oggi sarebbe sicuramente soddisfatto sapendo che la Dolceria Bonajuto è ancora lì dove lui l'aveva fondata ed ancora oggi rappresenta un'importante punto di riferimento per quella tradizione a cui egli era tanto legato.
- Peso netto: 100 gr
- Unità di vendita: espositore 12 pezzi
- Azienda storica artigianale
- Regione: Sicilia
Sono dolci d'origine araba prodotti con scorza d'arancia e di cedro che viene prima purificata in acqua corrente per l'eliminazione dell'alcool e poi cotta con miele.
L'Aranciata e la cedrata hanno la consistenza di un torrone e vanno consumate a scagliette. Questi due prodotti sono particolarmente legati alle festività natalizie in quanto possedendo delle proprietà digestive erano particolarmente indicati come digestivi poveri da consumare dopo gli abbondanti pranzi natalizi.
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Prodotto inserito in catalogo Sunday 14 September, 2014.
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