Le Coppiette rappresentano un prodotto storico del Lazio che vanta una tradizione plurisecolare, sia come tipico pasto servito nelle taverne sia come pranzo dei lavoratori per la rapidità di consumo. Nelle taverne romane, le coppiette erano particolarmente utili (ai locandieri) per incrementare la sete dei commensali e di conseguenza il consumo del vino. Si vendevano, come il nome stesso annuncia, a coppie.
Le Coppiette di Suino sono prodotte da Porchetta Leoni Randolfo secondo la tradizione ariccina partendo dal filetto degli stessi suini di sesso femminile utilizzati anche per la produzione della rinomata Porchetta di Ariccia IGP. Le coppiette di maiale fanno parte dei Prodotti Tipici Laziali, insieme alla Produzione e Vendita della Porchetta di Ariccia IGP
Per incontrare le esigenze dei consumatori, l'Azienda Leoni Randolfo ha porzionalto le Coppiette di Suino in confezioni da 200 gr. sottovuoto, per mantenerne tutta la fragranza del famoso prodotto tipico.
- Carne muscolare di suino non inferiore al 90% e di grasso di suino non superiore al 10%.
- Tranci di filetto e lombo di suino, sale, peperoncino e finocchio.
- Ingredienti: sale, pepe, rosmarino, finocchio e peperoncino.
- Confezionamento: involucro per alimenti in scatola di cartone
- Conservanti assenti, Antiossidante E300-E301, Colorante E120
- Caratteristiche Gstronomiche: gradevoli tranci di suino essicati, dal sapore prevalente di finocchio e peperoncino.
- Termine massimo di conservazione: 60 giorni in sottovuoto a temperatura +2°C/+6°C
- Azienda storica con produzione su criteri artigianali, ma con sistemi di controllo della sicurezza alimentare HACCP
- Regione: Lazio
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Prodotto inserito in catalogo Saturday 01 November, 2014.
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